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从“小卖部”到“新零售” 购物方式演变见证生活质变

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发表于 2018-11-7 08:01:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
购物方式演变见证百姓生活质变
  2017年10月,微信支付在香港升级了快捷支付付款码和二维码收款等功能,图为消费者在香港体验微信支付功能。
  上世纪80年代,北京市民在朝内菜市场持居民购货证和肉票排队抢购生肉。
  1985年,一位北京市民在三里屯附近的商店买东西,柜台售货员正在用算盘算账。
  2016年6月,内蒙古自治区呼和浩特市一家大型超市内,顾客在选购调味品。
  “我只要点击‘付定金’就行吧?”“没错,‘购物车’都被您塞满了!别忘了‘双十一’凌晨使用优惠券付尾款,就可以坐等送货上门了。”距离今年“双十一”电商促销日还有几天,家住江西省萍乡市安源区的郭一民与母亲忙着在某电商平台预订优惠商品。“以前可没这么方便,买东西不仅要排队,还得拿着票证,不到最后不知道能否买得到。”抚今追昔,小郭妈妈感慨万千。
  从凭票购买到网上购物,从排队抢购到精挑细选,从千店一面到应有尽有……改革开放40年里,人们“买买买”的方式一直在“变变变”,购物方式、购物理念和购物市场都发生了巨大的变化,而这种种变化反映出改革开放以来经济社会的快速发展,也见证着百姓生活的质变。
  从“凭票供应”到手机下单
  在计划经济年代,人们购物的主要场所就是供销社。一切凭票购买,光有钱没有票,同样买不到东西。
  “当时,每人每月只能买半块肥皂。不仅肥皂,布匹、解放鞋这类日常消费品仍十分紧缺。”对曾是供销社售货员的郭旭东来说,上世纪80年代初的售货场景仍历历在目。
  在山西省长治县荫城古镇,郭旭东18岁时就到镇供销社工作,令人羡慕不已。逢年过节,供销社门前总是人满为患。“人们天不亮就起来排队,抄着袖筒、跺着脚,寒风里一站就是几小时。”现年50多岁的郭旭东回忆。
  工作了十多年后,基层供销社风光不再,老郭索性将这里承包下来,保留老供销社的原貌继续经营至今。原有的9节柜台和11个木质方格货架摆满了日杂品,成为时代的印记。
  到了80年代中后期,各地的票证逐渐退出历史舞台,百货商场开始崛起。
  说是“百货”,其实所有的国营商场无论是经营范围,还是商品摆设布局,几乎“千店一面”——一楼卖日用品,二楼卖针棉制品,三楼卖家电,四楼卖绸布。每个楼层靠墙摆满了货架,而货架前则是一米多高的柜台。货品不多,光顾的人却不少。顾客站在柜台外,由售货员从货架上拿商品。商品售出,很难退货。
  如果说柜台是顾客和商品之间的天然屏障,那么80年代末超市的出现,着实颠覆了人们对购物方式的想象。没有柜台和售货员,不用排队,自己从货架上挑选商品……国内最早的一批超市,获得了“自选商场”这样一个形象称呼。
  位于山东省青岛市八大关景区的疗养区供应公司,很早就尝试开办自选商场。据时任青岛疗供总经理潘玉琇回忆,商场刚开业时,很多人进来拿了东西,竟不知如何付款,她不得不临时派出导购员,引导顾客去收银台结账。
  商品种类多、随意选择、统一付款,超市很快成了当时最主要的购物方式,至今依然是很多人购物的主流选择。
  进入新世纪,网络的逐步普及,使购物方式迎来了根本变革,从“线下”到“线上”,网络购物来了。
  2003年5月,淘宝网成立,同年第三方支付工具“支付宝”问世,为网络支付扫清屏障,线上购物迎来了“井喷式”发展。随着2013年8月微信支付的上线,与支付宝共同壮大了移动支付市场,网上购物又进化为手机购物。
  杨凯是一名网络程序员,每天加班回家都习惯用外卖APP叫晚餐。家里缺什么,直接上网买,第二天就能在公司收到货。杨凯告诉记者,像自己这样的年轻人不在少数,由于平时工作忙,没有时间逛街购物,网购成了他们生活中不可缺少的部分。
  从刚性需求到个性消费
  “小时候,每个月只要看到街道干部来家里,就知道要发粮票了,我和弟弟妹妹便兴冲冲地跑过来,眼巴巴地盯着握在父母手中不同颜色的粮票。”在河北省石家庄市桥西区长大的胡惠兰回忆说,“粮店里一大半的地方都垛着一袋袋的粮食,特别高,感觉都快要顶到房顶了。”在胡惠兰的记忆里,那个物资匮乏的年代,所谓的购物就是跟着父母拿着各种本和票,到粮店、肉铺、煤场去买这些让他们萦绕心头的必需品。
  上世纪90年代,我国经济水平有了稳步提升,各类物资逐渐丰富,人们的购买能力也水涨船高,对商品的各种需求也相应提高,购物从卖方市场转变为买方市场。
  “消费市场越来越活跃,紧俏商品也不再难买,更没有人向商业局打听什么时候门市部能进紧俏品了。”谈到曾经的转变,如今已是甘肃省兰州市商务局副局长的刘志强幽默地用“小失落”这个词来形容原商业部门工作人员的感受。
  随着国民可支配收入增长,中国人从以往的刚性需求消费,逐渐转向非刚性需求消费及个性化消费,消费生活由生存型转变为发展型,从“温饱型”向“小康型”过渡。特别是近几年,很多人已不满足于国货,开始更多地来往于世界各地“买买买”,催生了海外代购产业。
  如今,我国已进入到大众消费的新时期,大众需求、平民消费成为这个时代最为突出的特点。从物质需求到精神需求,从衣食住行到潮流时尚,从商品到服务,个性化、多元化的需求成为时代的主旋律。集逛、吃、玩于一体的大型购物广场和城市综合体满足了不同消费者的需求。
  曾几何时,去哪里聚会是年轻人的难题,有人喜欢看电影,有人喜欢逛街,有人喜欢美食,似乎哪里都不能完全满足大家的需求。然而,万达、大悦城、银泰等大型购物广场出现后,立即成了很多年轻人的“最爱”。
  在消费市场发展的过程中,假冒伪劣产品是个绕不过去的难题。从“买到东西”到“买到好东西”,质量和诚信促使消费者的维权意识逐渐觉醒。
  1991年3月15日,第一届“3·15”电视晚会顺利举办。据中国消费者协会原秘书长王江云回忆,在北京饭店旁边的贵宾楼二层大厅里的20部投诉电话,在晚会期间铃声不断。此后,每年的“3·15”成为消费者节日,“3·15晚会”也变为维护消费者权益,曝光打假的代名词。
  2014年3月15日,新版《消费者权益保护法》正式实施,赋予消协公益诉讼主体的权利,可以代表消费者提起诉讼。从此,消协的身影屡屡出现在法庭上。
  如今,我国的产品早已摆脱负面形象,成为了物美价廉的代名词。“中国制造”在全世界消费者中的口碑越来越好。
  从“小卖部”到“新零售”
  时至今日,我国的购物市场完成了从紧缺到繁荣、从简单到多元、从生存型向发展型的变迁,逐步走向成熟和完善。
  在本世纪初,由于国内外各大资本注入,我国电子商务开始迅速发展壮大,淘宝、亚马逊、京东等各大电商迅速崛起,其产品融入我们生活的方方面面。面对电子商务的冲击,一些传统产业也开始转型升级。
  2015年的全国两会,首次提出“互联网+”行动计划,掀起了“全民电商”的大潮。
  湖北省大悟县黄站镇的李荣开小卖部已经12个年头了,凭借着实惠的价格,生意一直不错。“以前,农村会上网的人少,我这小店还可以。这两年网络普及了,手机上一点就可以下单,生意越来越难做了。”李荣说。
  随着网上购物的兴起,传统实体小店只能在“夹缝”中生存,“转型”这个想法在李荣的心里悄然萌芽。
  今年4月26日,李荣参加农村淘宝天猫优品启动会时,找到了方向。他加盟成为了红星天猫优品服务站“掌柜”之一。
  “我这商品价格与网上价格一样,比其他便利店便宜,网上的优惠券在我店里也可以使用,网上的一些爆款在这也可以买到,我的小店又重新火起来了。”李荣开心地说。
  线上线下联动,李荣的小店正是电子商务的进一步发展——“新零售”。
  “未来的十年、二十年,没有电子商务这一说,只有新零售。”2016年10月13日,阿里巴巴董事局主席马云在云栖大会上第一次提出“新零售”概念。而随着时间的推移,当时的愿景正逐渐成为现实。
  2017年7月14日,马云在一家“盒马鲜生”店铺里品尝刚刚出炉的海鲜,一批主打生鲜食品的实体店频频曝光在人们的视野之中。
  既可到店购买,也可以在手机APP下单,门店附近3公里范围内30分钟送货上门……盒马鲜生首店开业第一年就实现了盈利,当年平效达到5万元/平方米。这一数据是普通超市的4至5倍,线上线下结合的优势显露无遗。
  和传统电商相比,新零售业态拥有独特优势。阿里、京东、小米等巨头纷纷开始“回归”线下,线上线下一体化的新零售已是主流。
  时代总是在不断进步,而购物是最直观的体现。近几年,智慧化、智能化购物出现在人们的生活中。
  2017年6月,一家名叫“缤果盒子”的无人收银便利店登陆上海,顾客只需进门扫一次码,便可自主挑选想要的商品,并自动支付。与传统超市相比,仅需4人便可管理40家缤果盒子,很大程度上解决了人力短缺问题。
  与此同时,千店千面的“数据化”购物也出现了。“天猫小店”是传统店铺通过阿里巴巴零售通平台升级后的智慧小店。通过数据分析,它将根据店面大小、资金状况,方圆一公里内消费群体决定商品种类。让消费者在最近的距离买到自己想要的东西。
  此外,刷脸支付、实景互动等新模式争奇斗艳,在技术的支撑下,智慧化的购物时代全面到来,以不断满足消费者随时、随地、个性化、场景化的购物需求。

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