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来自大山里的美味——蕨苔!我们云南又叫龙爪菜

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发表于 2018-3-3 18:42:50 | 显示全部楼层 |阅读模式

蕨苔,本地又名龙爪菜、蕨菜,有很高的食用和药用价值。做法:采摘回来用清水冲洗,用清水泡2~3天后再用清水洗干净即可,或者是采摘回来洗干净用热水泡一下多淘洗几次再用清水洗干净即可,可以炒着吃,凉拌均可!天然无污染,健康美味可口,快get起来!(图/马良存)

常常做梦。幼时梦见飞檐走壁,青春时期偶尔做做羞羞的春梦,而近年来,在我梦里出现得最多的,却是我的故乡。

远离故乡十余载,偶尔回去一趟,来不及抚摸故乡的面容,听不够故乡的乡音乡情,就又被迫远走他乡,只为了寻求生计以及那遥遥无期虚无的梦想。记得第一次离开家乡的时候,买了一个随身听录音机,将故乡的鸟鸣、鸡叫、狗吠、松涛声、溪水流淌声、村童吆喝牛羊声、妇女唤儿声、邻里吵架声全部录了下来,满满一磁带,全是故乡的声音。在颠沛流离的打工生涯里,那盘磁带早已遗失,故乡的声音却时时回荡在我脑海,深深镌刻在心里。于是常常梦回故乡。梦里的故乡总与现实中的不相符,那山峰那夕阳那炊烟美到极致,当我想要用手中的相机把这些美景拍摄下来的时候,相机总是出故障,着急的折腾之下,突然就醒了。我不知道这种梦是何寓意,但我思念故乡确是真的。

梦到回故乡采蕨菜,还是首次。在梦中,我是谁,我从什么地方来,我将归于何方,这些都直接忽略了,自己就站在故乡的老屋院子里,母亲喂养的老母鸡带着几个小鸡悠闲的在墙角啄虫子,阳光很温暖,院子里两颗苹果树正在开花,父母也好像还很年轻;时光似乎是静止的,内心里满是幸福,没有烦恼和压力,没有思念和爱恨。我提了镰刀,又似乎什么都没提,来到山坡上。这片我小时候放牧牛羊的山坡,熟悉而又陌生,杂草丛中,一颗颗蕨菜正探着毛茸茸的脑袋,我像个贪心的孩子,想要把它们尽数割回去,要么凉拌,要么用腊肉爆炒,用乡愁当佐料,把这些年的离别和漂泊,该吞的吞,该吐的吐,这是多么愉快的事啊。结果是,蕨菜还没下锅,我就被城市的噪音吵醒了,此时正是早上八点,我躺在这个不属于我的城市的出租屋,怅然若失。

故乡可谓大山大水大峡谷,山上植被丰茂,蕨菜是故乡山上常见的植物。在故乡,蕨菜不叫蕨菜,叫蕨草,漫山遍野都是,秋冬季节,割回来屯起,给牲口垫圈,腐烂后又是种庄稼必不可少的农家肥。在饥荒年代,老辈人就是靠吃蕨草根度日熬过来的,解放后,随着包产到户,农民的日子一天比一天好过,不愁吃喝了,就没有人愿意再去吃蕨草,生命里极其顽强的一岁一枯荣的蕨草,在贫瘠的土地上,给我的童年记忆,留下了浓墨重彩的一笔。随着社会的发展,被城市人青睐有加的蕨菜,也渐渐被端上了山村农家的餐桌,那是大自然馈赠给人们的绿色礼物,也是多少农村孩子记忆中不可缺少的元素。





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